Cuisines en situation minoritaire
\nColloque interdisciplinaire
\norganis\u00e9 par Emeline Pierre et Genevi\u00e8ve Sicotte
\n6 et 7 octobre 2017, Universit\u00e9 Concordia, salle LB 619<\/p>\n
Le monde contemporain est marqu\u00e9 par des red\u00e9finitions multiples de l\u2019identit\u00e9 dont la cuisine t\u00e9moigne particuli\u00e8rement. Les mouvements de population, la mondialisation et la multiplication des cadres de r\u00e9f\u00e9rence s\u2019arriment \u00e0 une intense circulation des aliments, des savoir-faire et des pratiques. Dans ces red\u00e9finitions, l\u2019exp\u00e9rience du statut minoritaire ouvre de nouvelles possibilit\u00e9s. C\u2019est ce que d\u00e9montre le cas des populations immigrantes ou diasporis\u00e9es, dont l\u2019exp\u00e9rience de minorisation gastronomique engendre des pertes, mais remod\u00e8le aussi les pratiques et les imaginaires culturels. Par ailleurs, la situation minoritaire en cuisine touche les tenants d\u2019une alimentation alternative qui, par leurs choix per\u00e7us comme marginaux, s’\u00e9loignent de normes alimentaires h\u00e9g\u00e9moniques. Ces diverses exp\u00e9riences, examin\u00e9es sous l\u2019angle des repr\u00e9sentations sociales, culturelles et esth\u00e9tiques, permettront de r\u00e9fl\u00e9chir au concept m\u00eame du minoritaire dans le contexte contemporain.\u200b Les contributions proviendront de domaines vari\u00e9s tels que la litt\u00e9rature, la sociologie, l\u2019ethnologie, la nutrition ou les \u00e9tudes culturelles. Conjointement \u00e0 un examen des repr\u00e9sentations, des artistes et des acteurs du domaine alimentaire seront convi\u00e9s \u00e0 livrer leur exp\u00e9rience pour mieux saisir la complexit\u00e9 des pratiques minoritaires.<\/p>\n
Information: figura@concordia.ca et genevieve.sicotte@concordia.ca<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Cuisines en situation minoritaire Colloque interdisciplinaire organis\u00e9 par Emeline Pierre et Genevi\u00e8ve Sicotte 6 et 7 octobre 2017, Universit\u00e9 Concordia, salle LB 619 Le monde contemporain est marqu\u00e9 par des red\u00e9finitions multiples de l\u2019identit\u00e9 dont la cuisine t\u00e9moigne particuli\u00e8rement. Les mouvements de population, la mondialisation et la multiplication des cadres de r\u00e9f\u00e9rence s\u2019arriment \u00e0 une […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1730,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[47],"tags":[71],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodstudies.concordia.ca\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1729"}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodstudies.concordia.ca\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodstudies.concordia.ca\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodstudies.concordia.ca\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodstudies.concordia.ca\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1729"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodstudies.concordia.ca\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1729\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1731,"href":"https:\/\/foodstudies.concordia.ca\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1729\/revisions\/1731"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodstudies.concordia.ca\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1730"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodstudies.concordia.ca\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1729"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodstudies.concordia.ca\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1729"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodstudies.concordia.ca\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1729"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}